El pasado jueves 5 y viernes 6 de noviembre, disfrutamos de una experiencia completamente diferente: un maridaje 100% vegano, tanto a nivel gastronómico como enológico.
Inicialmente este evento fue pensando para una sola noche, pero los cupos para el jueves 5 se agotaron en menos de 24 horas, por lo que muy felices organizamos una segunda edición el viernes 6, para que nadie se quedara sin vivirlo!
El increíble equipo de Delishop estuvo a cargo de la idea y preparación de cada plato que sorprendió y encantó a sus comensales.
Para el maridaje, fueron seleccionados vinos naturales de Bodega Familia Dardanelli, que acompañaron a la perfección cada paso.
Les contamos en qué consistió este menú que dio que hablar:
Paso 1:
Bruschetta de mijo rojo + chimichurri fermentado.
Vino: Rose Reserva Familiar, cosecha 2020.
Paso 2:
Tofu en hierbas + praliné + vinagreta.
Vino: Sauvignon Blanc Reserva Familiar, cosecha 2020.
Paso 3:
Pallares + Hongos + Ajo asado.
Vino: Marselan, cosecha 2019.
Postre:
Galleta de polen + Crema de Pistacho.
Vino: Medio y Medio Héctor Faraut.
En ambas ediciones nos acompañó Eliana Comesaña, 4ta generación de Bodega Dardanelli, quien nos explicó cómo se producen estos vinos 100% naturales que tanto nos gustaron.
Toda la velada fue una experiencia encantadora, que tanto para veganos o no, se sintió sin duda como el inicio de un camino a seguir.
Por muchos más maridajes veganos!
Salud!