Caviar & Terroir
Miércoles 14 de Octubre
Tenemos el gusto de invitarlos a la una nueva edición de Caviar & Terroir, una propuesta inigualable en Viti Bar de Vinos, en el corazón de la Ciudad Vieja de Montevideo.
Viti nació hace dos años del sueño de crear un espacio moderno por los enólogos Santiago Degásperi, Nicolás Monforte y Federico Urquiola, donde cada copa se disfruta con cercanía y autenticidad.
Con la curaduría gastronómica del chef Facundo Connio (Es Mercat), Viti combina excelente cocina, vinos excepcionales y el encanto relajado de los mejores wine bars del mundo.
En nuestra cena exclusiva, recorreremos las distintas regiones vitivinícolas del Uruguay a través de un doble maridaje diseñado especialmente para Wine Explorers, que une sabor, elegancia y creatividad en cada plato.
La velada tendrá además un protagonista muy especial: una clase introductoria sobre caviar Black River, producido en Río Negro, Uruguay.
Es considerado uno de los referentes a nivel mundial en caviar de alta gama. El 97% de su producción se exporta a países como Estados Unidos, Australia, Francia y Suiza, donde se encuentra en restaurantes con Estrella Michelin y en prestigiosos hoteles de lujo.
De la mano de Rodolfo Laporta, gerente comercial de la marca, conoceremos los secretos detrás de este producto extraordinario, su proceso de elaboración y las distintas formas de disfrutarlo. Durante nuestra cena, el caviar estará presente en cada paso.
Una experiencia imperdible, pensada tanto para los amantes del caviar como para quienes desean descubrir un nuevo mundo de sabores.
Aquí te contamos todos los detalles:
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Dirección Viti Bar de Vinos: Colón 1543, esquina Piedras, Ciudad Vieja.
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BIENVENIDA
Degustación de mini bocaditos con caviar Black River.
Vino: Espumoso Folle Noir, Últimas Parras - COLONIA
CHARLA SOBRE CAVIAR Y DEGUSTACIÓN
En el segundo piso, a cargo de Rodolfo de Black River.
Vino para acompañar la charla y el caviar: Línea Píccola Catarrato Casa Grande - CANELONES
CENA POR PASOS
Cada plato con un maridaje pensado para recorrer por las distintas regiones del país.
PASO 1 · AGUACHILE DE VIEIRAS
Aguachile de vieiras con caviar.
Vino : Albariño Estuario Martín Viggiano - MONTEVIDEO
PASO 2 · TARTAR DE ATÚN
Tartar de atún con caviar.
Vino: Riesling Lahusen Cerros de San Juan - COLONIA
PASO 3 · LANGOSTINOS Y ALCAUCILES
Langostinos y alcauciles en manteca noisette con caviar.
Vino 1: Rosé Pinot Noir Bodega Oceánica - MALDONADO
Vino 2: Aramu Sauvignon Gris Nakkal - DURAZNO
PASO 4 · TONKATSU DE WAGYU
Tonkatsu de Wagyu con yema curada y caviar.
Vino 1: Pinot Noir Las Garzas - ROCHA
Vino 2: Cabernet Sauvignon Domaine Del Arvol - TACUAREMBÓ
PASO 5 · BUDÍN DE PAN
Budín de pan con caramelo de katsuobushi, crema batida y caviar.
Vino: Espumoso Albariño - Cantera Montes de Oca - MONTEVIDEO
En caso de tener comensales con alguna restricción alimentaria, se pueden contemplar platos alternativos, siempre con previo aviso.
Hora: 20 hs (puntual)
Itinerario
Caviar & Terroir
Miércoles 14 de Octubre
Hora: 20 hs (puntual)
Dirección Viti Bar de Vinos: Colón 1543, esquina Piedras, Ciudad Vieja.
Reserva de lugares hasta el lunes 12 de Octubre (sujeto a disponibilidad).
Lugares muy limitados!
USD 130
Precio por persona hasta el 6/10:
A partir del 7/10 USD 145
CUPOS LIMITADOS
Información y reservas:
097 502 218
veronica@wineexplorersuy.com
Importante:
Las reservas requieren pago anticipado para hacerse efectivas (los pagos son contado a elección mediante giro o depósito bancario Itaú o tarjeta Mi Dinero Red Pagos.
Consultar por otras formas de pago. Se enviarán los datos individualmente a quienes hagan la reserva.
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