Descubrimos Bodega Las Espinas: el nuevo proyecto de la familia Bouza en Punta Negra

En esta nueva experiencia de Wine Explorers Uruguay visitamos Bodega Las Espinas, el más reciente proyecto de la familia Bouza en Punta Negra, Maldonado.

Una jornada entre viñedos frente al mar, un almuerzo maridaje excepcional y la calidez de un grupo que, aún bajo la lluvia, vivió un día verdaderamente inolvidable.

Una nueva joya del enoturismo uruguayo

El pasado 25 de octubre exploramos por primera vez Bodega Las Espinas, un emprendimiento que combina la tradición de la familia Bouza con una arquitectura moderna integrada al paisaje.

Guiados por el enólogo Agustín Bouza, recorrimos las instalaciones y conocimos de cerca los detalles de este nuevo capítulo para el vino uruguayo.

El entorno de Punta Negra, con sus viñedos ondulantes y vistas al Cerro Pan de Azúcar y al Cerro del Toro, creó el marco perfecto para una experiencia pensada en cada detalle.

El almuerzo maridaje: una experiencia de sabores y paisajes

En el restaurante de la bodega disfrutamos de un almuerzo maridaje diseñado para resaltar los vinos Las Espinas.

Cada paso fue acompañado por una selección de etiquetas que reflejan la identidad del lugar: frescura, elegancia y equilibrio.

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Aperitivo

Chardonnay Las Espinas 2023

Entradas:

Empanadas de queso Cadabas, salmón gravlax con mostaza antigua, croquetas de asado braseado y carpaccio de lomo.

Vino: Pinot Noir Las Espinas 2021

Plato principal 

Salmón grillé con puré de arvejas y salsa de naranja u  ojo de bife con papas rosti o berenjena alla parmigiana.

Vinos: Merlot Las Espinas 2022 – Tannat Las Espinas 2023

Postre 

Ciruelas al vino tinto con helado de vainilla Grot o creme brûlée o helados artesanales.

Vino: Semillón Dulce Natural 2023

Sobremesa

Destilado de orujo, café y té con petit fours.

Aunque el clima no acompañó, la energía del grupo y la hospitalidad del equipo de Las Espinas hicieron que el día brillara con alegría y gratitud.

Cada experiencia con Wine Explorers Uruguay nos recuerda que lo importante no es el clima, sino las personas, los vinos y las historias que compartimos.

Muchas gracias al equipo de la bodega y del restaurante y a la familia Bouza por recibirnos con tanta dedicación y excelencia.

Así cerramos otra experiencia Wine Explorers Uruguay: con emoción, gratitud y la certeza de que el enoturismo uruguayo vive un momento brillante.

Seguiremos descubriendo juntos los sabores, paisajes y vinos que hacen único a nuestro país.

Hasta la próxima aventura!

Salud.

Fotos: Tavis Davidson

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