Vendimia nocturna en Uruguay: cosecha bajo las estrellas en Bodega Spinoglio

Cada vendimia organizamos nuestras clásicas experiencias de cosecha junto a distintas bodegas del país. En esta edición 2026 visitamos Bodega Spinoglio, en Montyevideo rural, para vivir una vendimia nocturna muy especial: recorrido por el viñedo, cosecha de uvas bajo las estrellas, pisada tradicional y una cena maridada con los mejores vinos de la bodega.

La vendimia en Uruguay

La vendimia es uno de los momentos

más importantes del calendario del vino.

En Uruguay comienza a principios de febrero con la cosecha de las variedades blancas y se extiende hasta mediados de marzo con las variedades tintas.

La Tannat, cepa emblemática del país, es la última en cosecharse.

Es una etapa intensa de trabajo en los viñedos, pero también un momento de celebración. Es cuando se recoge el fruto de todo un año de trabajo y comienza a gestarse la nueva cosecha.

Para quienes visitan bodegas en Uruguay, la vendimia es además una oportunidad única para conocer de cerca cómo

comienza el proceso que finalmente termina en la copa.

Vendimia nocturna en Bodega Spinoglio

Cada año organizamos nuestras clásicas experiencias de vendimia, algunas durante el día y otras por la noche.

Esta vez fue el turno de la vendimia nocturna, una de las experiencias más especiales para quienes disfrutan del enoturismo en Uruguay y ya un clásico de Wine Explorers.

Nos reunimos en Bodega Spinoglio, una bodega familiar ubicada en Montevideo Rural, una de las regiones vitivinícolas más importantes del país, junto con Canelones.

Llegamos antes de la puesta de sol para recorrer la bodega y conocer más sobre su historia y su forma de trabajar.

Cuando cayó la noche, comenzó la verdadera experiencia de vendimia.

Cosecha de uvas bajo las estrellas

Con linternas de cabeza y tijeras en mano, salimos al viñedo para realizar la cosecha manual de uvas tintas bajo el cielo nocturno.

La vendimia nocturna permite vivir el viñedo de una manera completamente diferente. El silencio de la noche, el trabajo en equipo y el contacto directo con la vid hacen que la experiencia sea tan simple como inolvidable.

Para muchas personas es también la primera vez que participan de una cosecha real, entendiendo desde adentro el origen del vino.

La tradicional pisada de uvas

Después de la cosecha llegó uno de los momentos más divertidos de la noche: la clásica pisada de uvas.

Entre música, risas y mucha alegría, los participantes se animaron a recrear esta antigua tradición que forma parte de la historia de la elaboración del vino.

Un momento espontáneo que siempre termina siendo uno de los favoritos de la vendimia.

Cena maridada con los vinos de la bodega

Luego de la actividad en el viñedo regresamos la casona de la bodega para compartir una cena maridada preparada especialmente para nosotros.

La bienvenida fue en el parque con espumoso natural y Albariño de la línea Diego Spinoglio, acompañados por bocados para comenzar la noche.

El menú continuó con empanada de cordero braseado con provolone y tomate seco, seguida por bife ancho con gratén de papas y salsa criolla, maridado con Cabernet Franc.

Para cerrar, un brownie de chocolate y nueces con crema batida y praliné de caramelo salado, acompañado por el vino Tonel X.

Una mesa larga, buena conversación y el ambiente relajado de la bodega fueron el final perfecto para celebrar la vendimia.

Vendimia y enoturismo en Uruguay

Experiencias como esta permiten descubrir por qué Uruguay se está consolidando como uno de los destinos emergentes de enoturismo en América del Sur.

Las bodegas familiares, la cercanía entre regiones vitivinícolas y la posibilidad de vivir experiencias auténticas hacen que visitar bodegas en Uruguay sea cada vez más atractivo para viajeros y amantes del vino.

La vendimia es, sin duda, uno de los mejores momentos para hacerlo.

Gracias a la familia Spinoglio y a todo su equipo por recibirnos con tanto cariño.

Y gracias a todas las personas que se sumaron a vivir esta noche de vendimia con nosotros.

Fotos: Tavis Davidson

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