El pasado sábado 10 de Agosto visitamos la emblemática Bodega Santa Rosa de Familia Passadore.
Fue la primera vez , en casi 10 años de Wine Explorers, que visitamos esta bodega, siendo una de las mas antiguas del país, con 8 generaciones familiares y con 125 años de historia ininterrumpida. Estuvo cerrada al enoturismo hasta hace apenas unos meses, así que poderla visitar era algo que esperábamos con mucha ilusión.
Pertenece a la familia Passadore, y produce vinos finos y espumosos naturales de alta calidad. Uno de sus productos mas destacados es el espumoso Fond The Cave, que ha ganado muchos premios internacionales.
Está ubicada en el barrio Colón de Montevideo, y cuenta con la cava subterránea en actividad más grande de América del Sur, que por supuesto tuvimos el gusto de recorrer y conocer sobre su riquísima historia. Es increíble que exista un lugar tan espectacular y tenerlo a pocos minutos de la capital del país, ¿verdad?
A nuestra llegada fuimos recibidos por la enóloga a cargo del turismo de la bodega, Alejandra Pizzurno. Ella y su equipo nos esperaron con una mesa de exquisiteces: variedades de quesos y fiambres, panes artesanales, frutos secos, olivas, patés, acompañado de su clásico Medio y Medio Santa Rosa, un vino que es muy famoso en nuestro país por ser una bebida tradicional en las celebraciones de las fiestas de Navidad y Fin de Año, que consiste en un corte de vino blanco con espumoso, en una proporción que es su“receta secreta”.
Luego de un tour de casi 2 horas por las impresionantes instalaciones, que se nos pasó rapidísimo porque cada rincón era digno de fotografiar y escuchar sus historias, disfrutamos de un exquisito almuerzo en la cava de la bodega, acompañado de una selección de 8, si leyeron bien, 8 de sus vinos de alta gama.
Fue una visita que aprovehamos y disfrutamos cada minuto!
Muchas gracias Alejandra Pizzurno y a todo el equipo de la bodega por recibirnos con tan lindos detalles, realmente fue una jornada inolvidable.
Y por supuesto, a todos los amigos que nos acompañaron de distintas nacionalidades, con su linda energía, como es habitual en nuestras experiencias
Fotos: Tavis Davidson
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